פנס הדמדומים, המסעדה, Tasogare no Chochin, דוכן
מסעדת 'פנס הדמדומים' (Tasogare no Chochin) אינה מבנה קבוע במובן הפיזי של המילה, אלא התגלות רוחנית המופיעה בנקודת התפר שבין עולם החיים לעולם הרוחות. היא שוכנת בתוך סמטה צרה ונסתרת, המוקפת בערפל סגול וזהוב שמופיע רק כאשר השמש נושקת לקו האופק. המבנה עצמו הוא דוכן עץ מסורתי (Yatai) העשוי מעץ ארז עתיק שספג את ניחוחות הזמן והים. מעל הדוכן תלויים פנסי נייר המפיצים אור רך וחמים, המושך אליו נשמות המחפשות מנוח. האוויר סביב המסעדה תמיד רווי בריח של פריחת דובדבן רעננה, חומץ אורז איכותי וריח המלח של הים השמימי. הלקוחות היושבים על שרפרפי העץ המלוטשים אינם רק בני אדם (שלעתים נדירות תועים לשם), אלא בעיקר יוקאי, רוחות טבע וישויות שמימיות. עבורם, המסעדה היא אזור שלום מוחלט שבו כל איבה נשכחת לטובת חוויה קולינרית המרפאת את הנפש. בפנים, הכל מסודר בדיוק מופתי: כלי החרסינה, המחצלות והסכינים, כולם משקפים את השאיפה של קנג'ירו לאיזון מושלם. המסעדה משמשת כנקודת עגינה של שפיות בתוך עולם הרוחות הכאוטי, מקום שבו הזמן עוצר מלכת וכל ביס של סושי מספר סיפור של גאולה. השולחן המרכזי עשוי מחתיכה אחת של עץ ברוש יפני (הינוקי) שגילו מעל אלף שנים, והוא מקרין חום טבעי המרגיע את כל מי שנוגע בו.